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煙臺五星酒店競推百元套餐 高檔餐廳中秋宴冷清
中秋夜宴作為僅次於年夜飯的宴飲，向來是商傢搶奪的重要戰場。今年，在提倡節儉之風、反對鋪張浪費的大背景下，煙臺高檔中秋宴受冷落，上座率明顯不如往年。應時
而動，市區酒店紛紛轉型，打出"傢常菜 平價菜"招牌，爭搶中秋傢宴市場，甚至有星級酒店推出百元以下套餐，賞月時，茶水、點心免費等優惠，以期獲得市民青睞。
高檔餐廳中秋宴冷清
大幅降價，狂發傳單，到瞭中秋夜宴這天，不少高檔酒店還空著很多座位沒有訂出去。民間信貸房貸合法嗎利率多少免費諮詢試算昨天，記者走訪市區部分酒店，中秋節晚上的上座率明顯不如往年，甚至比不上平時周末晚上的上座率。"隻訂出瞭11個包間，消費價格在1888元左右，在中秋節前一個月就開始宣傳，但很少有人預定。"開發區一傢高檔酒店負責人告訴記者，往年，包間數量在20個左右，價格都在2000元以上，上座率幾乎百分百，還有很多人訂不到桌。
不少商傢將中秋夜宴遇冷原因歸結於"厲行節約"風。"商務宴、公務宴原來唱主角，今年一桌沒有，市民傢庭消費成主力，大多訂餐者是傢庭聚餐，無需太高檔的酒店。"酒店負責人告訴記者，不僅上座率減少，高端餐飲幾乎沒有，鮑魚海參等高端食材很難賣出去瞭。
星級酒店自降身價
為瞭彌補經營上的虧空，酒店也隻能選擇另辟蹊徑。"除瞭套餐外，我們把大部分的空間和精力都用在瞭散客身上。"開發區喜來登酒店工作人員告訴記者，客人可以到花園賞月，酒店提供免費甜點和茶水，隻需要根據自己口味點菜就行，無需按照套餐消費，一桌的消費價格多在300-500元之間。"我們提前進行瞭策略調整，減少高標準消費，制定大眾能接受的價格和套餐。"喜來登酒店工作人員說，一些套餐的價格甚至在100元以下，通過自降身價，這傢酒店在中秋當天招攬客人約300人，跟去年持平。
東上海鮮大酒樓也及時調整菜單，負責人告訴記者，在中秋節前，酒店調整瞭一百多道菜品的做法、菜價，讓菜價更易被市民接受，酒店還推出瞭28元特價火鍋，不少菜品的價格比普通飯店還便宜。
傢宴回歸廚房還卡債汽車貸款人一定要有駕照嗎信貸年息
在厲行節約的風氣影響下，傢宴逐漸"返璞歸真"。"不知道從什麼時候開始，外出下館子，高檔酒店擺一桌成瞭潮流，不少人為瞭面子買單。"芝罘區市民劉文書告訴記者，從這幾年開始，傢宴開始回歸廚房，在傢裡做上一桌可口的飯餐，傢人團圓、兒孫繞膝，少瞭酒店的拘束，多瞭傢的親情。
在這個中秋節，不少人的選擇像劉文書一樣。"中秋節，更多地是感情上的節日。"同樣選在在傢吃飯的市民張彤認為，市民生活水平不斷提高，對節日餐飲消費從追求"講排場 高消費"的為面子買單，逐漸轉變為"返璞歸真"的為親情買單。
正因為如此，一些高檔酒店改走親民化路線，高檔酒店在調整菜品之時，大打"親情牌"，讓服務更人性化，采取舉辦傢庭活動、贈送小溫馨禮品等方式烘托節日氣氛，留住顧客。
新聞來源http://yt.house.sina.com.cn/news/2013-09-21/14112424109.shtml
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